** 1. Getur þú sjóðið vatn á kolefnisstáli? **
Já, algerlega. Kolefnisstál er framúrskarandi leiðari hita, sem gerir það að vinsælu efni fyrir eldhús eins og woks og steikarpönnur. Þú getur auðveldlega sjóða vatn í kolefnisstálpotti eða pönnu á eldavélinni. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að ef kolefnisstálið er ekki rétt kryddað (lag af fjölliðaðri olíu sem verndar það) getur vatnið valdið því að það ryðgar.
** 2. Hvað tekur langan tíma fyrir lág kolefnisstál að ryðga? **
Tíminn sem það tekur fyrir lágt kolefnisstál að ryð getur verið verulega út frá umhverfinu. Í mjög raktu eða saltu umhverfi (eins og nálægt hafinu) getur það byrjað að sýna yfirborð ryð á nokkrum klukkustundum. Í þurru, innanhússumhverfi gæti það tekið nokkra daga eða jafnvel vikur þar sem sýnileg ryð birtist. Tilvist vatns og súrefnis er aðal hvati fyrir ryð.
** 3. Er kolefnisstál vatnsheldur? **
Nei, kolefnisstál er ekki vatnsheldur í þeim skilningi að það er næmt fyrir skemmdum á vatninu. Þó að fastur kolefnisstál muni ekki leyfa vatni að fara í gegnum það, er yfirborð þess mjög viðbrögð við raka. Þegar það verður fyrir vatni eða jafnvel miklum rakastigi mun það ryðga og tærast nema það sé varið með vatnsheldur hindrun eins og málningu, galvaniseruðu sinkhúð eða vanur lag af olíu (þegar um er að ræða eldhús).
** 4. Hversu lengi getur kolefnisstál varað? **
Líftími kolefnisstáls er einstaklega langur ef það er rétt viðhaldið og varið gegn tæringu. Til dæmis getur vel - viðhaldið kolefnisstál eldhúsi varað í áratugi eða jafnvel ævi. Stórir burðarþættir eins og kolefnisstálgeislar í byggingum, þegar þeir eru máluð og verndaðir, eru hannaðir til að endast í yfir 50 ár. Ef það er óvarið og útsett fyrir þættunum mun það ryðga og veikjast mun hraðar.
** 5. Hver er betra ryðfríu stáli eða kolefnisstáli? **
Ekki er heldur „betra“; Valið fer algjörlega eftir umsókninni.
15 Það er yfirleitt dýrara og skilar ekki hita og kolefnisstáli.
*** Carbon Steel ** er sterkara, erfiðara og miklu betra í að framkvæma hita en flest ryðfríu stáli. Það er ákjósanlegt efni fyrir hátt - styrktarverkfæri, uppsprettur, vír og hátt - frammistöðu eldhús eins og woks. Helsti ókostur þess er að það ryðgar auðveldlega og þarfnast viðhalds til að vernda það. Fyrir wok matreiðslumann er kolefnisstál oft talið miklu betri. Fyrir hníf sem verður notaður nálægt vatni er ryðfríu stáli oft betri kosturinn.
